Descripción del empleo
Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina.
Funciones:
* Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los platos.
* Coordinar el equipo de cocina en su sección, distribuyendo tareas y garantizando el cumplimiento de los estándares del restaurante.
* Elaborar preparaciones según las fichas técnicas y las directrices del Chef.
* Controlar el stock de productos y realizar pedidos cuando sea necesario.
* Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
