Descripción del empleo
Reportando al Executive Chef y al Sous Chef, será el responsable desempeñar sus funciones, en la posición que más convenga a la operativa de la cocina, teniendo la capacidad de asumir la responsabilidad de un punto de venta si fuera necesario.
* Preparación, cocción y presentación de platos dentro de su puesto de trabajo y gestionar el equipo de trabajo si fuera necesario.
* Hacerse responsable del punto de venta si el Sous Chef está ausente.
* Acatar las indicaciones del Sous Chef en las tareas asignadas.
* Apoyar y fomentar el trabajo en equipo con todos los componentes de su área.
* Colaborar con todos los departamentos en especial con el de sala.
* Preparación de los platos según recetas, siguiendo los estándares de calidad y presentación evitando desperdicios.
* Ayudar al Executive Chef y al Sous Chef a desarrollar nuevos platos y menús.
* Conocer en profundidad todo el menú, las ofertas diarias y las promociones de todos los puntos de ventas.
* Supervisar e interactuar con el departamento de fregaplatos con el fin de poder desarrollar correctamente el trabajo diario de la cocina.
