Omar P.
Cocinero profesional con amplia experiencia en cocina española e internacional. He sido cocinero en diversos restaurantes, hoteles y cocina de colectividades en Berlín, Italia y España. Desde el año 2016 continúo desarrollando en Málaga mi pasión por la cocina de forma profesional.
En cuanto a mis habilidades, me considero una persona muy trabajadora y responsable, apta para el trabajo de alto volumen y ritmo rápido. Disfruto trabajando en equipo y ofreciendo un excelente servicio al cliente.
Estaría encantado de ampliar esta información en una entrevista personal y poder comentar mi trayectoria y mis ideas de forma directa.
Formación
Estudios
Secundarios
09/2021-07/2022 Certificado de Profesionalidad (C.P) de Cocina. Nivel de cualificación 2. IES Ben Gabirol, Málaga. 09/2014 – 02/2015 Formación profesional como cocinero. 350 horas + prácticas. Chef Academy, Terni, Italia. Título de cocinero legalmente reconocido en toda Europa.
Idiomas
Español, Inglés, Alemán, Italiano
Experiencia y habilidades
03/2020- 11/2024 Cocinero en el Colegio La Marina y Residencia María Inmaculada. SERAL S.A.U. Torre de Benagalbón y Málaga.
Elaboración de todos los platos del menú diario para colectividades, control de procesos y registros de calidad, organización de la cocina, gestión del inventario, control de materiales y mercancías.
09/2018 – 01/2020 Cocinero. Restaurante De Cuchara. Málaga.
Creación de menú del día y tapas diarias, organización del trabajo en la cocina, realización de pedidos, escandallos y racionamiento.
07/2017 – 09/2018 Cocinero, segundo de cocina. Restaurante El Imperdible. Málaga.
Cocina fusión mediterránea-asiática. Creación del menú, preparación de entrantes, platos principales y postres, organización del trabajo en la cocina, realización de pedidos, escandallos y racionamiento.
04/2017 – 06/2017 Cocinero. Restaurante Mädchen Italiener. Berlín.
Cocina italiana, preparación de entrantes, platos principales y postres, organización del trabajo en la cocina, realización de pedidos, escandallos y racionamiento.
06/2015 - 10/2016 Cocinero. Restaurante Hubert. Berlín.
Eventos y carta. Preparación de cocina mediterránea, creación de menús, repostería. Escandallos, recepción, limpieza y conservación del producto, organización del trabajo en la cocina, realización de pedidos.
12/2014 – 03/2015 Cocinero. La Fiorida Srl – Hotel Agriturismo - Azienda Agricola Beauty Farm: Restaurant 4 stagioni und Restaurant la -Presif. Restaurante con una estrella Michelin en Mantello, Italia.
Cocina a la carta, preparación de guarniciones, postres, verduras y ensaladas, cocina fría y caliente, elaboración de salsas y marinados, racionamiento de platos y buffet. Preparación de entremeses y platos principales, decoración y terminación de las elaboraciones
01/2014 – 09/2014 Cocinero. Botega Brandi, Berlín. Cocina italiana y repostería.
10/2008 – 12/ 2013 Cocinero. Baretto Espresso Bar, Berlín. Cocina italiana y repostería.
11/2006 – 01/ 2008 Cocinero. Il Buco di Heidi, Berlín. Bar y delicatessen italianas.
03/2006 – 10/2006 Cocinero. Aldana Tropical 5***** Hotel. Motril, Granada, España.
Jefe de partida de platos fríos y entrantes. Buffets desayuno, buffets almuerzo y cena.
07/2003 – 07/2005 Ayudante de cocina. Apotheke Restaurant. Berlín.
10/2002 – 09/2003 Camarero y pizzero. Dolce o Salato. Berlín.
04/2001 – 09/2002 Ayudante de cocina. Espresso Bar L’una. Berlín.
04/2000 – 03/2001 Ayudante de cocina. Zucca Restaurant. Berlín.
Disponibilidad
- No tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- No tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes, Noches
Fines de semana
Mañanas, Tardes, Noches
Ofrece sus servicios en
Cártama (Málaga), Alhaurín de la Torre (Málaga), Alhaurín el Grande (Málaga), Coín (Málaga), Álora (Málaga), Málaga (Andalucía), Pizarra (Málaga)
