Hussein E.
Cuento con experiencia en cocina internacional, habiendo trabajado en distintos entornos y perfeccionado técnicas y sabores de diversas gastronomías, como la mediterránea, asiática y latinoamericana, logrando platos que fusionan autenticidad y creatividad.
Soy un profesional apasionado por innovar y ofrecer experiencias culinarias únicas, manteniendo siempre altos estándares de calidad y presentación. Además, disfruto del trabajo en equipo y de contribuir al desarrollo de un ambiente de cocina dinámico y eficiente.
Sería un honor aportar mi experiencia y pasión ,contribuyendo al éxito de su propuesta culinaria.
Formación
Estudios
Universitarios
• Diplomado en Alimentación y Bebidas por la Escuela de Chef Bir Al Abed de Líbano en 2003 • Diplomatura en gestión hotelera Bir Al Abed 2005. Certificaciones/Formación: • ISO 22000:2018 Preparación y servicio de alimentos y bebidas. • HACCP CODEX ALIMENTARIUS categoría de alimentos - restauración. • Certificado de PRIMEROS AUXILIOS CON RCP de DISS CENTER • Certificado de LUCHA CONTRA INCENDIOS del DISS CENTER. • Certificado de Seguridad Alimentaria y PIC Seguridad Alimentaria Nivel 3 en 2018 Certificación en Hostelería y Turismo . • Highfields Nivel 2 en APPCC para catering 24Enero 2023
Idiomas
Español, Inglés, Árabe, Francés
Experiencia y habilidades
profesional cualificado, reconocido por mis amplios conocimientos de la cocina nacional e internacional y por mi enfoque innovador a la hora de preparar el escenario para una experiencia gastronómica personalizada. Más de 10 años de experiencia progresiva en cocina libanesa e internacional, gestionando la oferta de alta cocina para hoteles y resorts de lujo de renombre, refinando el arte de la cocina, desarrollando menús impresionantes y preparando platos culinarios influenciados por regiones culturalmente diversas de todo el mundo. Especialmente capacitados para cultivar asociaciones con servicios proveedores en la obtención de los ingredientes más frescos y de mayor calidad, y comprometidos con dejar a los clientes una experiencia gastronómica especialmente memorable.
• Capaz de supervisar todos los aspectos de la gestión de la cocina, incluida la supervisión de la producción de alimentos y la presentación estética de alimentos y bebidas, con excelentes conocimientos de salud, seguridad e higiene. Experiencia práctica en la apertura de varios hoteles de lujo, desde la planificación, la puesta en marcha de operaciones desde cero, la creación de equipos, el desarrollo de procedimientos operativos normalizados hasta la gestión del inicio satisfactorio de las operaciones.
• Orquestó varios eventos como Jefe de Cocina en eventos privados para la Embajada de Qatar, Embajada de la India, Embajada de Turquía, Hotel Miramar y Hotel Hampton, todos en la Ciudad de Panamá Experiencia Organizacional.
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes, Noches
Fines de semana
Mañanas, Tardes, Noches
Ofrece sus servicios en
Sevilla (Sevilla), Barcelona (Barcelona), Madrid (Madrid), Málaga (Málaga), Valencia (Valencia), Ibias (Asturias), Palma de Mallorca (Illes Balears), Las Palmas de Gran Canaria (Las Palmas), San Sebastián de la Gomera (Santa Cruz de Tenerife)