Carmen M.
Profesional altamente organizada y orientada al detalle con casi 20 años de experiencia en los sectores de hospitality, catering y eventos. Capacidad probada para trabajar en un entorno multitarea. Excelentes habilidades interpersonales con capacidad para interactuar eficazmente con personas de diversas culturas y orígenes y crear buenas relaciones de trabajo.
Formación
Estudios
Universitarios
. Titulada Superior en Protocolo y Relaciones Institucionales (Universidad Miguel Hernández de Elche, 2000-2004) . Master en Dirección, Producción, Escenografía y Diseño de Actos (Universidad Camilo José Cela, 2007-2008) . Diploma Universitario en Dirección y Gestiónde alojamientos Turísticos (UOC, 2010-2011). . Certificate in Wedding Planning (The UK Academy of Wedding and Event Planning, 2013-2015) . Level 2 Food Safety in Catering & Level 2 Health & Safety in Catering (ESB Safety Academy, UK, 2015-16) . Exceeding Our Customers´ Expectations Course (Harrison Catering Services, 2017) . Business Etiquette (Swiss Education Group Professional, 2021)
Idiomas
Español, Inglés, Catalán
Experiencia y habilidades
(Paréntesis personal por razones familiares 2022-2024)
Catering Supervisor | Harrison Catering Services (2016-2021)
• Preparación del área de servicio (hasta 200 clientes).
• Atender las consultas de los clientes y resolver problemas.
• Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de chefs para garantizar un funcionamiento efectivo del servicio.
• Organizar el trabajo diario de manera eficiente para cumplir con el cronograma de limpieza durante y después del servicio, incluso en períodos de escasez de personal.
• Capacitar al personal permanente y eventual sobre los estándares de la empresa y el servicio.
• Colaborar en la puesta a punto de las funciones del College.
• Identificar áreas de mejora del servicio y recomendarlas al superior inmediato.
Asistente de catering | CH&CO Catering Ltd. (2015-2016)
• Lavado de utensilios de cocina y vajilla (de 100 a 300 comidas al día). Limpieza de la cocina y control de stock.
• Servicio de comidas.
Prácticas como Gobernanta | Hotel Beatriz Rey Don Jaime **** ( 2014)
• Supervisar la limpieza diaria de 50 habitaciones según cronograma de limpieza.
• Elaborar el horario de trabajo diario. Programación de turnos de personal.
• Inventario semanal y pedido de suministros. Control de stock.
Directora de Protocolo y Relaciones Externas | CECOVAL (Valencia, 2008-2011)
• Diseño, desarrollo y ejecución de eventos corporativos como reuniones de negocios, talleres y conferencias (hasta 220 asistentes), gestionando presupuestos de 90.000€.
• Responsabilidades de comunicación: producción de dossier de prensa; planificación y control de imagen corporativa; elaboración de informes requeridos por los Órganos de Gobierno.
• Crear y desarrollar la estructura y contenido de la Memoria Anual de Actividad de CECOVAL, obteniendo la financiación pública anual de 100.000€.
Directora de Protocolo y Organización de Actos & Asistente a la Presidencia | CEV (2003-2008)
• Planificación y ejecución de eventos con instituciones locales, nacionales e internacionales (hasta 450 asistentes), gestionando presupuestos de 40.000€.
• Organización de catering para desayunos y almuerzos de empresa, cenas, recepciones y banquetes (menú, personal, distribución de asientos, disposición y montaje de las mesas).
• Capacitar al personal antes de los eventos para garantizar que todas las operaciones se ejecuten sin problemas.
• Elaboración mensual de informes. Gestión de agenda y comunicación. Programación de reuniones y arreglos de viajes. Mantenimiento de bases de datos (contactos externos, listas de invitados, proveedores…).
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes, Noches
Fines de semana
Mañanas, Tardes, Noches
