Carlos M.
Cocinero de Madrid,con 15 años de experiencia.Conocedor de la cocina mediterránea actualizada,cocina oriental y de fusión y cocina de autor.Con dotes de mando y gran capacidad de autocontrol y reflexivo.Habiendo dirigido equipos de 3 ó 4 personas siempre como líder.Siempre destinado a conseguir los objetivos propuestos.
Formación
Estudios
Secundarios
Idiomas
Español, Inglés, Catalán
Experiencia y habilidades
carnet de conducir B
TITULACIÓN: Certificado escolar y Bachillerato:Colegio Santa Ma del Pilar.c/Reyes Magos 3 Madrid 28009.
Técnico en Restauración.Cocina.Escuela de Turismo Sol.c/Duque de Alba 15 Madrid 28003.septiembre 1995/ junio1997
PRÁCTICAS: Restaurante Laray.c/Hermanos Bequer no6 Madrid 28004 junio1997 enero 1998
EXPERIENCIA PROFESIONAL :
Restaurante Suntory. Paseo de la Castellana 36 Madrid 28001. enero 1998 agosto 1998.
Restaurante Martín Berasategui.Loidi Kalea 4 Guipúzcoa 20160 septiembre 1998 octubre 1998.
Restaurante La Hacienda.c/Navarro Reverter no12 Valencia 46004. Realizando trabajos de segundo jefe de cocina nov.1998sep.1999
The Finca Restaurant. 185 Kennington Lane London SE 11 4EZ tef:020 7735 1061.Realizando las funciones propias del Head Chef sep.1999 marzo 2001.
Restaurante La Creu. C/Labradores 17.Alicante 03002.Realizando las funciones propias del jefe de cocina.nov. 2001 dic. 2007.
A partir de 2008 realizo trabajos de cocinero extra Randstad,Workhotel y Attempora.y Ascendent.
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
24 horas / Urgencias
Fines de semana
24 horas / Urgencias
